Cuiseur à vapeur amélioré (CUVE Ablo)

2023-03-22

Problème que la technologie est supposée résoudre :

Cette technologie peut cuire jusq'a 300 boulettes de ablo en un temps record. Elle permet aux restauratrices de preparer et de vendre plus de boulettes en un laps de temps. La technologie traditionnelle fait cuire six fois moins de ablo et le feu cause des problèmes de chaleur et de brulures.

Caractéristiques techniques de la technologie :

- Capacité : cuisson de 270 à 300 boulettes de ablo (de 45 g environ chacun) par traitement

- Durée de cuisson : 20 minutes

- Quantité d’eau pour la cuisson à la vapeur : 7 litres

- Quantité de bois : 8 à 10 kg

Domaine d’application

- Post-récolte du maïs 

- Matériaux de construction : acier ordinaire et acier inoxydable ;

- Nombre d’opérateurs : 2 personnes.


Caractéristiques économiques de la technologie

- Coût d’acquisition :

Le coût indicatif de l’équipement est 500.000 FCFA avec une durée d’amortissement d’au moins dix (10) ans.


- Rentabilité économique :


- Avantage comparatif :

Grande capacité de production par séance (300 boulettes) ; Gain de temps et rapidité de service de la clientèle ; Durée d’amortissement d’au moins dix (10) ans contre trois (03) ans pour le cuiseur traditionnelle.


Limites de la technologie :


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