Problème que la technologie est supposée résoudre :

Cette technologie limite l'importation de farine de blé.  

Caractéristiques techniques de la technologie :

- Utilisation de plus de 10 céréales et légumineuses (mil, sorgho, niébé, darey, oignon, arachide, souchet, anza, gamsa, loubatou, dattes, etc.) dans le pain et les produits pâtissiers.

- Les variétés de mil, sorgho et niébé sont adaptées à la panification avec un goût et une texture acceptable pour les consommateurs.

Caractéristiques économiques de la technologie

- Coût d’acquisition :

- Rentabilité économique :

- Avantage comparatif :

Limites de la technologie :

Fiche technique