Produits transformés et emballés à base de la farine de manioc

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Problème que la technologie est supposée résoudre :

• Pertes après récolte et sources alternatives de farine
• Réduire l’importation de la farine de blé
• Transformation

    

caracteristiques de performance et domaine d’application :

• Diverses variétés de farine composite à base de céréales et de manioc incorporées dans le pain, les croustilles, les pâtés à la viande, les biscuits, les gâteaux et les beignets dans des proportions de 5, 10, 15, 20, 30, 40 et 50% respectivement.
• 3738 transformateurs / boulangers ont bénéficié des formations pour les utilisateurs finaux en matière de farine composite dans les régions suivantes : Volta, Est, Ashanti, Brong Ahafo, Ouest et Centre

    

Pays :
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