Farines composées Blé/Maïs

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Problème que la technologie est supposée résoudre :

Meilleure valorisation des céréales locales


    

caracteristiques de performance et domaine d’application :

- 15% à 20% de farine de maïs en remplacement de celle du blé pour la fabrication du pain



- Cette technique a permis de permettre à des jeunes et femmes, de s’installer en tant que des pépiniéristes de boutures de manioc


    

Pays : Côte d\'Ivoire
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