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Le CORAF procède à la mise à jour du site web du MITA, le marché virtuel des innovations et technologies agricoles

Nous vous invitons de bien vouloir remplir le questionnaire suivant :


Formulaire



Pain composé (valorisation des farines locales dans la panification)

36908 Vues

Problème que la technologie est supposée résoudre :

    

caracteristiques de performance et domaine d’application :

Plus de 10 céréales et légumineuses (mil, sorgho, niébé, darey, oignon, arachide, souchet, anza, gamsa, loubatou, dattes, etc.) dans le pain et les produits pâtissier.



Ainsi, elle a utilisé plus de 10 céréales et légumineuses (mil, sorgho, niébé, darey, oignon, arachide, souchet, anza, gamsa, loubatou, dattes, etc.) dans le pain et les produits pâtissier.



Les variétés de mil, sorgho et niébé adaptées à la panification avec un gout et une texture acceptable pour les consommateurs.


    

Pays : Niger
Contacter le Centre de recherche : Envoyer email