Problème que la technologie est supposée résoudre :

- Preparation du riz

- reduit le temps de travail

Caractéristiques techniques de la technologie :

Etuveuse à la vapeur du riz paddy ; capacité de traitement : 180 kg ; rendement : 100% de riz paddy étuvé ; durée de pré cuisson : 45 mn ; taux de pertes 0 % ; nombre d’opérateurs : 2 personnes ; matériaux de construction : tôle galvanisée et acier ordinaire.

Caractéristiques économiques de la technologie

- Coût d’acquisition :

Le coût indicatif de l’équipement est 300.000 FCFA avec une durée d’amortissement de quatre (04) ans.

- Rentabilité économique :

23500fcfa /tonne

- Avantage comparatif :

• Grande capacité de traitement (360 à 720 kg) de riz étuvé/jour ; faible taux de brisure au décorticage (<15 %), pas de grains calcinés, grains de riz étuvés d’aspect attrayant ;
• Riz étuvé propre sans points noirs et corps étrangers, couleur attrayante.

Limites de la technologie :

Attaque de la rouille à cause de son contact avec de l’eau

Fiche technique