Farine de banane utilisable les plats locaux (Foufou, foutou) et dans la patisserie

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Problème que la technologie est supposée résoudre :

Meilleure valorisation de la banane plantain

    

caracteristiques de performance et domaine d’application :

• Rendement de production de farine de plantain variant entre 17 % et 25 % selon la variété
• Durée de conservation de la farine : 6 mois

    

Pays : Côte d\'Ivoire
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