Problème que la technologie est supposée résoudre :

Cette technologie a pour but de valoriser les produits locaux. Elle favorise la réduction de l'importation de la farine de blé. 

Caractéristiques techniques de la technologie :

15% à 20% de farine de maïs en remplacement de celle du blé pour la fabrication du pain

Caractéristiques économiques de la technologie

- Coût d’acquisition :

- Rentabilité économique :

- Avantage comparatif :

Limites de la technologie :

Fiche technique