Farine de banane utilisable pour les plats locaux (Foufou, foutou) et dans la pâtisserie

2021-12-05

Problème que la technologie est supposée résoudre :

Meilleure valorisation de la banane plantain

Caractéristiques techniques de la technologie :

- Rendement de production de farine de plantain variant entre 17 % et 25 % selon la variété
- Durée de conservation de la farine : 6 mois


Caractéristiques économiques de la technologie

- Coût d’acquisition :


- Rentabilité économique :


- Avantage comparatif :


Limites de la technologie :


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