Produits transformés et emballés à base de farine de manioc

2022-01-19

Problème que la technologie est supposée résoudre :

- Pertes après récolte et sources alternatives de farine
- Réduire l’importation de la farine de blé
- Transformation

Caractéristiques techniques de la technologie :

- Diverses variétés de farine composite à base de céréales et de manioc incorporées dans le pain, les croustilles, les pâtés à la viande, les biscuits, les gâteaux et les beignets dans des proportions de 5, 10, 15, 20, 30, 40 et 50% respectivement.
- 3738 transformateurs / boulangers ont bénéficié des formations pour les utilisateurs finaux en matière de farine composite dans les régions suivantes : Volta, Est, Ashanti, Brong Ahafo, Ouest et Centre.


Caractéristiques économiques de la technologie

- Coût d’acquisition :


- Rentabilité économique :


- Avantage comparatif :


Limites de la technologie :


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