Problème que la technologie est supposée résoudre :

- Résoudre les pertes post-récolte du plantain

- Autres sources de farine du plantain

-  Réduire l'importation de farine de blé pour le remplacement de la farine de plantain

-  La sécurité alimentaire

Caractéristiques techniques de la technologie :

- Les nouilles ont été développées à l'aide de farine composite de plantain à 60% de substitution

- Excellentes nouilles développées à partir de farine de plantain.

Caractéristiques économiques de la technologie

- Coût d’acquisition :

- Rentabilité économique :

- Avantage comparatif :

Limites de la technologie :